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水果酵素可降血糖!

酵素按发酵原料种类可分为植物酵素、菌类酵素和动物酵素。水果酵素即以一种或多种水果为原料,经微生物发酵而产生的酵素食品。水果是水溶性维生素、植物甾醇、膳食纤维、维生...

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桂圆酵素原液具有抗氧化能力!

酵素类保健食品是基于新鲜水果和蔬菜等天然食用原料,利用微生物的发酵作用,大量产生和积累所需的代谢产物,最终获得具有特殊营养和保健功能的食用产品[1]。酵素含有丰富的维...

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为什么植物酵素能抗癌?

越来越多的文献报道植物果蔬发酵液在抗癌中具有积极作用,本文对植物果蔬发酵液抗癌的可能机制进行了相关综述。从研究报道来看,其可能主要通过提高免疫力、抗氧化能力和调节肠...

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酵素的八种功效!

酵素是指以一种或多种选取新鲜水果、蔬菜、食用菌、中草药为基础原料,经酵素食品发酵技术,以乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等多种有益菌发酵而产生的一种活性物质。有益菌种通过自...

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酵素在运动食品中的应用!

天然酵素除含有多种酶类以外,还含有多种维生素、矿物质、以及微生物次生代谢产物,人类服用后可以在帮助人体提高食物的利用率和机体的免疫力,同时产生多种有益物质为人类细...

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