什么是中药发酵?优势有哪些?

 权威论文     |      2019-07-17 12:15
  中药发酵炮制的实质是利用微生物对药材进行的生物转化,经过发酵可以改变药物药性、增效减毒,从而使药材的药理作用发生变化产生新的化学成分。与煨、炒、煅、炮、炼、焙、烘、烤等其他中药炮制方法相比,发酵法是在常温常压条件下进行的,反应条件温和、操作简单,同时转化反应中利用了产生于微生物生长代谢过程中的酶,酶选择性的对底物进行结构修饰,所以能进行一些其他炮制方法无法实现的反应,以低成本、少公害的优势获得活性更好、结构更合理的中药成分。
 
 
  炮制和配伍是中医用药的主要特点,为了全面掌握不同的微生物对中药发酵后的作用,尤其是对原有药效、毒性的改变情况,在中药发酵过程中应根据方药的配伍规律对其进行科学组合和设计。在中医基础理论的指导下,还应运用客观化、数量化的现代科研方法和手段,采用标准的动物实验与数据统计,使发酵品的有效化学成分得以明确,从而制得对疾病具有专一治疗作用的“新中药”。同时,中药发酵制品要开发具有自主知识产权的特色中药,不能完全照搬西医模式,要努力开辟中药新药开发的多种途径。
 
  中药发酵的优势在于:
 
  1) 最大限度提取利用药物的有效活性组分,保护中药活性成分不被破坏;
 
       2) 提高药效,降低药物的毒副作用;
 
  3) 产生新的活性物质;
 
  4) 可以对中药活性成分进行结构修饰;
 
  5) 节省药材资源,保护环境;
 
  6) 增加了中药制剂的安全性;
 
  7) 有利于质量控制。
 
 
  选育菌种是发酵中药的基础和关键。为了能最大限度的使优良菌种应用于中药发酵技术中,开发出更多有价值的中药发酵产品,就需要大力发展选育优良菌种技术和对菌种的评价工作。中药发酵技术是在中药理论基础上,与现代生物技术完美结合,已逐步成为中药新药研究开发的重要手段,为中药改进剂型、扩大治疗范围及中药新药创制提供了新的途径,因此中药发酵技术必将有广阔的发展前景。
 
  摘自耿欣等.发酵技术可提高中药有效成分提取率[J].中医药信息,2011,28(4):149-150