药用酵素的历史传承与时代展望!

 权威论文     |      2019-07-16 12:10
  我国有利用天然药材的传统习俗,其中包含了很多酵素药材,如麦芽、鸡内金、神曲、淡豆豉等。根据来源不同,传统酵素药材可分为天然酶制剂类酵素药和传统菌制剂类酵素药。
 
 
  传统的纯天然酶制剂类酵素药材有麦芽、鸡内金、木瓜酶、菠萝酶、无花果酶等;传统菌制剂类酵素药材有曲类、淡豆豉、片仔癀等。
 
  麦芽
 
  中药用麦芽采用发芽并干燥的禾本科植物大麦( Horcleum Vulgate L. ) 的果实制成的。《药典》记载功能为“行气消食,健脾开胃,回乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。生麦芽健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。
 
  鸡内金
 
  《药典》中记载鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁,主要功能为健胃消食,涩精止遗,通淋化石。主要是其中含有胃激素、蛋白质、少量胃蛋白酶、淀粉酶和各种氨基酸[1]。
 
 
  木瓜酶
 
  木瓜蛋白酶可消肿,驱除肠道寄生虫和痔瘘病患等,并且木瓜蛋白酶可以用于治疗膝骨关节炎[2],还可以清除各种皮肤表面的溃疡,并且对健康组织没有任何影响。
 
  菠萝酶
 
  菠萝蛋白酶在临床方面应用很广[3]: 有免疫刺激作用,防治心血管疾病,还可以应用于烧伤脱痂,选择性除去死皮,治疗烧伤以及肌肉拉伤[4],能够抑制宫颈癌[5]细胞的生长,能增进药物和营养物质的吸收。
 
 
  无花果酶
 
  无花果是中医临床中常用的中药材之一,在我国的许多古典医药著作中都有记载其功效和使用说明。《滇南本草》有记载: “主治开胃健脾,止泻痢疾,亦治喉痛。熬水洗澡疮,最良。采叶,敷疮神效”。无花果中含有大量的酶类,如无花果酶、脂酶、淀粉酶、超氧化歧酶。对痔疮便秘的治疗效果 极好,可帮助消化并治疗腹泻肠胃炎等疾病[6]。另发现无花果还有抗氧化、抗肿瘤、抗菌抗病毒、降血糖、降血脂等作用。[7]
 
  曲类
 
  曲类是我国传统发酵型酵素类药用产品。中国最早的曲是仅以谷物发酵被用作造酒。张仲景《金匮要略》中就有神曲一药。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中记叙了多种造曲的方法。《肘后方》、《小品方》、《千金方》等医籍中都有应用曲类药的记载。明、清时期,曲类药更受到医家重视,有了进一步发展,出现了多种药用曲,如: 半夏曲、红曲、建曲、沉香曲、黔曲等。作为药食同源的曲茶即与酵素茶本质相同,而研磨入丸剂和散剂则本质与酵素膏、酵素粉相似。
 
  淡豆豉
 
  中医传统应用淡豆豉于临床的功效主治为: “解表,除烦,宣发郁热,用于感冒、寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠等,并有健胃、助消化作用”[8]。另外,随着研究的进行,发现淡豆豉的提取物中含有异黄酮成分,使得淡豆豉具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血和治疗糖尿病等功效。
 
 
  片仔癀
 
  片仔癀是我国具有 450 余年历史的传统名贵中成药,在海内外都享有盛誉,其处方、工艺均属国家绝密级秘密,是中国最著名的中成药之一。它是用麝香、牛黄、蛇胆、三七等名贵中药的微生物发酵物,对于热毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎,痈疽疔疮,跌打损伤及各种炎症均有较显著的疗效[9]。
 
  随着我国社会生态经济的发展,人们更加注重自己的身体健康、更加注重传统中医药。传统酵素类药物进一步发展出了许多新产品、新剂型,仅国药准字号的药品中名称含有“酶”字的批文就有 1387 个,如胰酶、胃蛋白酶、维酶素、乳酶生等,以及若干进口的脂肪分解酶、纤维分解酶、糖化酶、纤维分解酶、氧化还原酶、酒精酶、尿素酶等相关药品; 另有若干名称无酶的菌剂、“因子”剂(如双歧杆菌因子) 等产品。
 
  摘自赵声兰等.传统药用酵素[J].药用生物科技,2016,22(3):183-188[1]汪岩,王月珍,马千里,等.中药鸡内金研究进展[J].中国民族民间医药,2014,(19) : 10-12.
 
  [2]梁霄,王银山.关节腔内注射不同浓度木瓜蛋白酶建立小鼠膝骨关节炎模型的研究[J].光明中医,2015,(4):736-739.
 
  [3]祝远彬,赵铭山.菠萝蛋白酶的临床应用及作用机制[J].山东医药,2008,48,(19) : 114-115.
 
  [4]季皓.菠萝蛋白酶对肌肉拉伤治疗作用的研究[J].中国保健营养(上旬刊) ,2013,23(2) : 553-554.
 
  [5]郑彩霞.菠萝蛋白酶对宫颈癌细胞HeLa增殖及凋亡的影响[J].陕西医学杂志,2014,(10): 1292-1293,1330[6]黄丹丹,张吟.无花果药用价值研究进展[J].海峡药学,2013,25(12) :50-53.
 
  [7]王晓平.无花果蛋白酶的制备[J].技术与市场,2008,(11) :136-136.
 
  [8]国家药典委员会编.中华人民共和国药典-一部( 2015版)[M].中国医药科技出版社,2015.
 
  [9]蒲昭和,吴金莲,李宇杰,等.中药“国宝”片仔癀[J].家庭医药,2013,( 8) :36-40.