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酵素渣对重金属污染土壤有修复改良作用!

供试土壤来自矿区附近的农田土壤,由于矿业三废的排放使土壤中铅、锌、镉含量均高于GB156181995《土壤环境质量标准》III级标准,超标率分别为40.4%、87.2%、256.0%。 由图a可知:各处理组...

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葡萄酵素有助于防治自由基引起的疾病!

葡萄在抗氧化方面有极强的潜力。在有机酸、酚类物质、SOD酶和维生素的共同作用下,葡萄酵素也有较高的超氧自由基清除能力,多酚类物质具有抗氧化活性的观点被广泛接受。 具体来...

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浆果类酵素具有良好的抗氧化性能!

近年来,浆果类酵素在中国、日本及一些东南亚国家非常流行。发酵浆果成浆果类酵素的过程中会因微生物的发酵代谢作用产生新的活性物质和多种酶类,赋予其新的功能特性。流行病...

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火龙果酵素发酵液中总酸含量整体上呈增加!

火龙果中富含原花青素、原儿茶酸、香草酸等多酚类物质,分析火龙果酵素发酵过程中总多酚含量变化及其与抗氧化活性相关性有利于进一步了解火龙果酵素的抗氧化机制。按照国际通...

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柘树青果酵素中共有16种氨基酸!

柘树青果酵素的蛋白质含量呈逐渐上升趋势,酵素在发酵过程中共含有16种氨基酸,且含量差异较大,总氨基酸(T)、人体必需氨基酸(E)和-氨基丁酸含量的变化趋势基本相同,均先上升后...

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