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发酵技术可降低中药的毒副作用!

中药发酵炮制的实质是利用微生物对药材进行的生物转化,经过发酵可以改变药物药性、增效减毒,从而使药材的药理作用发生变化产生新的化学成分。与煨、炒、煅、炮、炼、焙、烘...

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运动性酵素食品可抗氧化!

21世纪人类最需要的是健康,而运动性食品是典型的健康食品。天然酵素在运动性食品的应用中有很大的潜力,是一种成分丰富的可以持续研究的天然资源。天然酵素产品在日本、韩国...

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什么是中药发酵?优势有哪些?

中药发酵炮制的实质是利用微生物对药材进行的生物转化,经过发酵可以改变药物药性、增效减毒,从而使药材的药理作用发生变化产生新的化学成分。与煨、炒、煅、炮、炼、焙、烘...

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药用酵素的历史传承与时代展望!

我国有利用天然药材的传统习俗,其中包含了很多酵素药材,如麦芽、鸡内金、神曲、淡豆豉等。根据来源不同,传统酵素药材可分为天然酶制剂类酵素药和传统菌制剂类酵素药。 传统...

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黄精经过发酵后食疗价值更高!

黄精为百合科黄精属多年生草本植物,具有补气养阴,健脾、润肺、补肾等功效,是我国传统药食两用资源。 现代药理学研究发现,黄精含有黄精多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、氨基...

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